食品大手が大豆などのたんぱく質を使う植物肉などの事業を拡大する。味の素は植物肉メーカーにうま味技術を提供する事業を2030年度に売上高1000億円規模に育てる。キユーピーは新ブランドを設けた。健康志向による需要拡大に加え、世界の人口増加に伴い肉や魚などの供給が不足する懸念もある。植物肉は大豆などを原料に使…